A must esetleges javításához szükséges répacukor, vagy a mustsűrítmény is a pincepolcra kerül. A minőségi boroknál a 19 cukorfok elérése szükséges. A bortörvény értelmében a mustot maximum 19 fokosra lehet javítani, de legfeljebb három fokkal szabad megemelni a cukorfokot. A város körüli termőterületeken legkorábban az Irsai Olivért szedték le, utána középkorai érésű zenitet és rizlingszilvánit szüretelték. Szeptember 25-étől szedték a chardonnayt, a traminit és az ezerfürtűt. Október 1-jétől az ezerjót, majd 10-e után a késői érésű zöldveltelinit, a királyleánykát, a rajnai- és az olaszrizlinget. A gazdák elégedettek, a fürtöket lesve megállapították, hogy ebben az évben jó évjáratra számíthatnak.
Forrás: Fejér Megyei Hírlap